書籍情報

---

外食業「王道」の経営〈上〉規模拡大のための経営戦略篇

	著者	渥美 俊一
	価格	1890 円
	ISBN	9784388152995
	出版社	柴田書店
	出版日	2003年3月
	Amazon.co.jpで詳細を確認・購入

カスタマーレビュー (全 1 件　平均評価：)

・確かに王道 　　　評価：
現代のほとんどの外食産業で当たり前に行っているシステムの基本をとてもわかりやすくまとめたもの。この上下二冊をしっかり実行すれば必ず顧客満足につながると思います。ただ基本理念は素晴らしく時代に左右されないと思いますが、やはり最新のデータに基づいていないため少し古く感じる部分もあります

関連書籍ピックアップ

・外食業「王道」の経営〈下〉現場の技術を高めるノウハウ篇

・小から大への成長法則―ビッグストアづくりの急所

・渥美俊一選集〈5〉チェーン化への道

・チェーンストアのマネジメント (チェーンストアの実務原則・シリーズ)

・渥美俊一選集〈1〉繁盛への道

（情報提供：アマゾン）

---