書籍情報

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店長の仕事―食堂業

	著者	井上 恵次
	価格	1260 円
	ISBN	9784388152599
	出版社	柴田書店
	出版日	1993年2月
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カスタマーレビュー (全 1 件　平均評価：)

・飲食業初心者でもよくわかる 　　　評価：
飲食業初心者でもよくわかった。内容は一般化されているので和食、中華、ファーストフードを問わずに読める。また、基礎を押さえているので時流にとらわれず読める本である。

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